1、餐廳定位要明確

　　小餐廳或餐廳的消費(fèi)群體往往是普通消費(fèi)者或附近居民，結(jié)合投入資金的限制，小餐廳往往不需要過(guò)于奢華的裝飾。前期過(guò)于臃腫的設(shè)計(jì)，容易造成施工成本過(guò)高，工期過(guò)長(zhǎng)，造成運(yùn)營(yíng)成本增加。小餐廳的布局設(shè)計(jì)應(yīng)該結(jié)合消費(fèi)群體的定位來(lái)做。不同的消費(fèi)人群和消費(fèi)水平需要不同的裝修風(fēng)格。

　　就龍?zhí)觳惋嬙O(shè)計(jì)這些年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，大眾化的餐廳往往主要消費(fèi)群體為基層群眾，裝修風(fēng)格樸素大方，干凈衛(wèi)生，讓普通客人有一種在家里就餐的感覺(jué)，不用擔(dān)心消費(fèi)過(guò)高導(dǎo)致的客流量減少，用不高的消費(fèi)體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，能為顧客所樂(lè)于接受，自然成為比較受大眾歡迎的餐廳。

　　2、餐廳布局需要合理

　　餐廳布局是小餐廳設(shè)計(jì)中頭疼的問(wèn)題之一，許多中小餐廳在整體設(shè)計(jì)上往往缺乏宏觀認(rèn)識(shí)，為追究利益最大化，而過(guò)多的添加桌椅。而合理的布局也是餐廳設(shè)計(jì)中的重要環(huán)節(jié)之一，設(shè)計(jì)者一方面要考慮到整體的用餐環(huán)境，一方面要權(quán)衡投資者追求利益的心理。這些都是設(shè)計(jì)師在小餐廳設(shè)計(jì)中需要考慮的要素之一。

　　建議小餐廳在設(shè)計(jì)中要合理的利用動(dòng)線布局，規(guī)劃好空間的使用。在做到空間有效利率的前提下，保證顧客的行走就餐的空間面積達(dá)到一個(gè)合理的水平，顧客享受美食的同時(shí)，不會(huì)被擁擠的環(huán)境打攪。

　　3、餐廳設(shè)計(jì)中的顏色因素

　　顏色對(duì)人情緒的影響，屬于心理暗示的一種。通過(guò)合理的顏色布局，來(lái)應(yīng)用于餐廳設(shè)計(jì)中的案例也很多，主要來(lái)說(shuō)中餐廳一般要用暖色調(diào)，這是一種能夠激起人們食欲的色彩。但是，暖色應(yīng)用也需要搭配合理，過(guò)于艷麗的顏色會(huì)對(duì)人們的視覺(jué)產(chǎn)生刺激，讓人產(chǎn)生煩躁不安的感覺(jué)。藍(lán)色、綠色和紫色等冷色不適合放在餐廳中使用。這種色彩讓人感覺(jué)到清涼、寒冷和沉靜，有抵制食欲的作用。此外，顏色使用時(shí)要注意搭配，不要用同一種顏色。協(xié)調(diào)使用各種顏色巧妙搭配，會(huì)讓整體裝飾看起來(lái)非常協(xié)調(diào)美觀。

　　4.餐廳設(shè)計(jì)中的燈光

　　小餐廳的設(shè)計(jì)中一般對(duì)燈光的要求不大，主要是起到照明的作用，明亮的光源即可。通過(guò)但合理的布置射燈，對(duì)餐廳整體氛圍的提升也能起到積極的作用。

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